Добро пожаловать на кошачью кухню
Домашние рецепты без лишней суеты: 17 блюд, которые получаются с первого раза. Коты следят за качеством.
Лазанья
Три части одной большой лазаньи. Кот-шеф уверяет, что она вкуснее, если дать ей переночевать.
Соус бешамель (на 1 л молока)
Готовка 15–20 минут, выход около 1 л, хранение до 2 дней в холодильнике. Ру 1:1, для лазаньи соус делают…
Рагу болоньезе в духовке (под лазанью)
Подготовка 25 минут, активно 40 минут, всего около 3 часов. Выход около 2,6 кг: две формы 30×20 или одна…
Сборка лазаньи
Понадобятся болоньезе, бешамель, листы лазаньи, тёртый сыр (пармезан с моцареллой или один пармезан). Форма…
Индейка
Три способа накормить всю стаю: с сыром, с горчицей или с томатами.
Индейка по-пармиджана
Подготовка 15 минут, активно 45, всего около 1 ч 20 мин. 4 порции (800 г тонких стейков грудки). Хранение до…
Индейка в горчично-сливочном соусе с эстрагоном
Подготовка 15 минут, активно около 40, всего около 55 мин. Около 6 порций: количества ниже пересчитаны на 1…
Индейка в томатно-перечном соусе
Подготовка 20 минут, активно 15, духовка 50–55, всего около 1 ч 30 мин. 3–4 порции (800 г). Хранение 4–5…
Гратен, курица, фрикадельки
Сытные блюда на пару дней вперёд. Лапы отдыхают, миски полные.
Гратен Дофинуа с грюйером (варка в сливках)
Подготовка 25 минут, варка в сливках 10, духовка около 1 ч 05, всего около 1 ч 40 мин. 6–8 порций (2 кг…
Куриные бёдра в йогуртово-пряном маринаде
Маринование от 4 часов (лучше ночь), активно 15 минут, духовка 45–50, всего около 1 часа плюс маринад. 4–6…
Скандинавские фрикадельки кюттбюллар
Подготовка 20 минут, активно 40, всего около 1 ч 20 мин. 5–6 порций, около 35–40 фрикаделек. Хранение 4–5…
Курица с травами по-тоскански (грудка)
Маринование 4–12 часов, запекание 30–35 минут, отдых 8–10. 4 порции (1,2 кг куриной грудки). Хранение до 4…
Лёгкие блюда
Быстро, свежо и без лишней возни: когда кот голоден, а времени нет.
Холодная стеклянная лапша с овощами
Подготовка 20 минут, активно 10, всего 30 мин. 2 порции. Без остроты: вместо чили свежий имбирь.
Бурро фузо с миндальными хлопьями (к джирасоли)
Подготовка 2 минуты, активно 8, всего 10 мин. 4 порции соуса к джирасоли с лимонной рикоттой и розовым…
Спагетти с креветками, лимоном и петрушкой
Подготовка 10 минут, активно 15, всего около 25 мин. 2 порции. Без хлопьев чили.
Milchreis: молочная рисовая каша с лимоном и корицей
Подготовка 2 минуты, варка 25–30, всего около 30 мин. 2 порции, на утро. Без воды: вкуснее, но молоко…
Ньокки alla Sorrentina
Подготовка 5 минут, активно 25, всего около 30 мин. 2 порции; для 4 порций к курице всё вдвое (800 г…
Картофель в мундире
Около 30 минут, 2 порции, простой гарнир.
Выпечка
Тёплое, ароматное и с мурчащим запахом на всю квартиру.